انضم الى منتديات نهر الحب لتتمتع بالمزيا الكامله

 
 

تعرف على سبب تغير لون التفاح بعد تقشيره.. حقائق شيقة

464
الرئيسية » أخبار عاجلة, غرائب وطرائف » تعرف على سبب تغير لون التفاح بعد تقشيره.. حقائق شيقة

 

 

 

تعرف على سبب تغير لون التفاح بعد تقشيره.. حقائق شيقة

 

464

هل تعلم لماذا يتغير لون التفاح من الداخل إلى بني بعد تقشيره؟!
التفسير هو أن في التفاح مركبات عضوية معقدة تسمى الإنزيمات، هذه الإنزيمات تبقى داخل قشر التفاح ما دام مغلقاً، ولكن عندما نقشّر التفاحة تتعرض الإنزيمات للهواء، فتنشط مباشرة وتمارس نشاتطها على بعض المركبات الموجودة في التفاح وتؤكسدها مما يؤدي إلى تغير لونها في دقائق وكذلك يؤدي إلى فقدان صلابتها.
ويمكن حماية الفاكهة من تغير اللون بطرق منها:
إضافة حامض – إضافة سكر – إضافة ملح – الطهي- إضافة مواد كيميائية

 

Advertising

هل أعجبتك المقالة ؟؟ .... انشرها الآن على الصفحات الإجتماعية ..

مواضيع ذات صلة ..

التعليقات مغلقة.

مساحة إعلانية

أمير كرارة يكشف سر ارتدائه لجاكيت جلدي أ...

  أمير كرارة يكشف سر ارتدائه لجاكيت جلدي أسود في “كلبش”   فت الممثل أمير كرارة الأنظار خلال ظهوره في شخصية “سليم الأنصاري” ضمن أحداث “كلبش”، بسبب شاربه وكذلك الجاكيت...

22 يونيو 2018 0 تعليق

خبيرة مكياج تحصد 55 ألف إعجاب باستخدام ا...

    خبيرة مكياج تحصد 55 ألف إعجاب باستخدام الحشرات في مكياجها الإطلالات الجريئة أخذت منعطفا غريبا في عالم الجمال لدرجة دمج البعض الحشرات مع مكياج الوجه. أثارت خبيرة المكياج...

14 يناير 2018 0 تعليق